信州の庄屋風民家をモチーフとしたデザインのそば専門店。
信州で製粉されたそば粉を使い、店内で自家製麺。
そば粉八割・つなぎの小麦粉二割の「二八蕎麦」と高級鰹節「本枯節」を使用した生まれ変わったお出汁でそばの風味を活かし、鮮度にこだわった美味しさをお届けします。